沒(méi)開(kāi)封的茶葉放冰箱冷藏還是冷凍：三個(gè)月內(nèi)以及短期飲用的茶葉，注意茶葉裝入鐵罐內(nèi)，放置在冰箱冷藏保存；超過(guò)三個(gè)月暫時(shí)不飲用的，可將茶裝入鐵罐或錫罐內(nèi)，在容器外層套一個(gè)塑料袋子，放入冰箱冷凍室保存即可，注意防止與冰箱內(nèi)其他食品接觸，避免串味。
茶葉的儲(chǔ)存關(guān)健是：防壓、防潮、密封、避光、防異味。
不同的茶葉，根據(jù)其陳化和茶性不同，存儲(chǔ)方法也有區(qū)別。
1、綠茶和黃茶
在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲(chǔ)存，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近，保存也可通用。
如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右。
如果是未開(kāi)封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
若一次購(gòu)買(mǎi)多量茶葉時(shí)，應(yīng)先予小包（罐）分裝再放入冷藏，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
2、花茶
花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，降低香氣的鮮靈度和濃度。
因此花茶的保存，不用刻意低溫應(yīng)注意防潮，存放于陰涼干燥、無(wú)異味的環(huán)境中即可。
3、烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。
根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。
同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。
4、紅茶
紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味盡量避免不同種茶葉的混合存放。
一般可放置在密閉干燥容器，避光避高溫即可。
若有條件的話，用紫砂罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到。
在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。
5、白茶
白茶耐儲(chǔ)存，其儲(chǔ)存比較環(huán)保，不用低溫保鮮只需常溫防異味保管即可，一般在10-35℃之間。
并且在存儲(chǔ)過(guò)程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。
6、黑茶
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的條件。
通風(fēng)干燥是存放黑茶時(shí)最要注意的，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進(jìn)行保存。
藏茶每隔3個(gè)月左右要翻動(dòng)一次檢查，是否有霉變或其他寄生蟲(chóng)侵入。
